阿美族是「吃草的民族」，許多田野路間的野草都是阿美族人的生態寶藏、桌上餚饌；更有一說是「阿美族愛吃苦」，因為多數野菜帶有苦、澀的味道。這些野菜常見的料理手法是入湯，再加點調味用的野菜或蛋白質，即是營養豐富的一餐囉。跟著陳豪毅巡視家屋周遭，一邊認識野菜，一邊準備等會兒火鍋的食材吧！
刺蔥
煮魚若沒有生薑，可用刺蔥取代。葉子曬乾打成粉、加入鹽巴，就是原住民的胡椒鹽。拔的時候要斷頭，不然刺蔥越長越高，就會失去味道囉。
構樹
又稱鹿仔樹，以前是養鹿用的飼料。有雌雄之分，雄的會長出小花，族人大多食用雄的構樹葉。
肉桂
帶有毒性，不能吃太多，料理時加入1、2片即可。搓揉葉子會釋出油，抹在額頭上有提神醒腦的效果。
飛機菜
又叫做昭和草，因日本飛機在昭和年間投灑種子，不是「招河童」喔。
芭樂
葉子有去黏膜的功效，胃酸過多或腹瀉時可以吃個1、2片。
過山香
是釀酒的植物，味道近似八角。葉子搓揉有獨特香味喔！
雨來菇
又稱為情人的眼淚，是一種藻類。下雨的時候會在乾淨的地方膨脹、出現。營養之高，被視為「雨中珍寶」，不過一定要洗乾淨喔！
我們採野菜的方式很像鳥類吃草，植物的果子會掉落再生，野菜的環境就能夠永續。以前的野菜隨便找都有十幾種，現在就剩飛機菜、龍葵比較多，滿大原因是受到外來鳥類影響，導致食物鏈失衡。
龍葵
只有冬天才有，龍葵耐煮，適合煮粥。果實有微量毒性，吃多會拉肚子。
芳香萬壽菊
香草植物，可以泡茶、釀酒。阿美族能用於釀酒的植物約有12種，而黃藤的果實也可以用來調酒喔。
羊奶頭
適合取根煮雞湯。
Sama
又稱山萵苣，非常苦的菜，可以做藥、入湯，或製成青草茶。採嫩葉就好，太老就不吃了。
野莧菜
葉子可以入湯。
採完回家分類後，還記得這些菜是誰嗎？
石頭火鍋是真的要加石頭！
阿美族傳統石頭火鍋跟在火鍋店使用的琺瑯鑄鐵鍋不同，是將麥飯石用火烤到極高溫，再放入裝滿食材的檳榔鞘葉容器，用石頭的高溫將湯燒滾、煮熟食物。這項料理方式的緣由，是因過去在河邊Pakelang時皆就地取材，東海岸盛產安山岩，祖先處理食物過程發現這類石頭非常好用，而流傳至今。
斑狀閃石安山岩，俗稱麥飯石，具有過濾水質、高溫環境不易裂等特性。
阿美族傳統會以3顆大石頭排三角形成三石灶，稱為Parod，「火爐」的意思。
石頭放入湯水中會降溫，需不斷將變涼的石頭放回Parod再烤熱、將高溫的石頭放入湯裡加熱食材，重複數次，直到食物都煮熟、可以食用。陳豪毅分享：「石頭火鍋是阿美族生活智慧的一環，過去的食物就只有飯跟湯，沒有太多料理方式，這能吃到食物的原味，加入辛香料類的野菜就能提味。」
早期原住民社會會拿掉落的檳榔鞘葉製成器皿，其具彈性，泡軟後能輕易彎折成型，風乾後能變得堅韌，保存相當容易。
過去在河邊煮石頭火鍋是用冰冷的河水與生食，通常一碗湯需要用至少20顆石頭才能煮熟食物
原住民不是博物學，不是知道越多越厲害。很多事情都是靠身體的經驗學習，就像削藤不是在認識用刀，而是認識用手，身體感有了，就會越做越順手。我們不是拒絕用方便的工具，是希望用傳統的方式讓大家了解土地的精神與文化。
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