司馬庫斯的兩大招牌就屬巨木和水蜜桃。水蜜桃不僅是一年一次的秒殺逸品，還有許多遊客會為了水蜜桃年年上山。除了得天獨厚的自然環境，能種出又大又甜的水蜜桃，還有許多隱藏版的照顧工作。
- 司馬庫斯水蜜桃品種：早生黃金桃、晚生黃金桃。
- 一年只收成一次，所以要細心照顧，最怕颱風。
- 在司馬庫斯還未發展觀光產業前，幾乎每個家戶都有種植水蜜桃。以觀光為主業後，種植面積降低，目前有4區果園，約種植7百棵，每年約需套7萬個袋子。
- 如果是健康的水蜜桃樹，一棵樹一季可以採收400至500顆的水蜜桃，老一點的果樹則是100顆。
- 水蜜桃樹大約生長15至20年為優。我們光顧的這一區樹齡都達15年以上，今年產季結束會砍掉果樹，讓土地休息，在其他土地種新的水蜜桃樹。
- 搭錏管：樹枝若下垂，水蜜桃會長得比較差，甜度也會受影響，所以果園都會搭格子狀的錏管，支撐樹枝。
- 水蜜桃若太甜會裂開，裂果通常甜度較高。松鼠、夜蛾吃過的果實也非常甜。拉個線連到某一顆水蜜桃
- 時機：約5月中旬水蜜桃套袋後開始設陷阱，一天巡2次，分別是清晨與傍晚。
- 捕捉動物：條紋松鼠、赤腹松鼠、老鼠。
跑道：木頭或竹子，當作動物的高速公路。
彈力棒：細桂竹。
陷阱圈：細鋼索，過去是用苧麻線或細藤類。陷阱圈直徑5至8公分，約為鼠類頭型大小。陷阱圈要離跑道有點距離，差不多是動物疾行時頭的高度。
卡榫：鐵絲製作pri（卡榫）。
卡榫棒：削尖的木片，插入跑道縫隙。
每年捕捉到的量都不一樣，如果山上的果實長得很好，松鼠就比較不會下來果園吃。而陷阱放置的數量沒有定量，會挑選周圍有樹的地方放（松鼠也會走地面，但特別喜歡走樹枝）。
在準備採收水蜜桃的時節，每天晚上9至11點（夜蛾活躍時段）都要至果園報到。被夜蛾吃過的水蜜桃會爛掉、不能賣，因此要防止夜蛾入侵。司馬庫斯的4片果園相加，每晚平均會抓到20幾隻，若是掉以輕心，可是會有幾百顆水蜜桃受害。
- 夜蛾種類：落葉夜蛾、斜紋夜盜蛾、小型夜蛾。
- 防治法：
- 黏蒼蠅版，能夠防小型夜蛾。 果園大景黃色綠色板子那類。
- 寶特瓶內置「愛情陷阱」賀爾蒙，防小型夜蛾。
- 手抓：當夜蛾停駐在水蜜桃上，快手抓夜蛾的翅膀，讓牠終生與水蜜桃分離。
每年7、8月水蜜桃收成，是司馬庫斯農忙的日子。先把袋子拆掉，像握雞蛋一樣，稍微轉動水蜜桃，要注意保留果柄。果柄脫落的話，蟲容易從果柄銜接處跑進去，保存時間便會減短。拆完之後收入袋子、再放入籃子，避免水蜜桃刮傷。
拆袋
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依重量分級、裝箱
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用包裝條包覆水蜜桃兩側，要盡量拉緊保持穩固
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再次檢查是否底部有瑕疵，將箱子分堆放置
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出貨
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